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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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Deux cinq - Monaco

Tout ce qu’on aime du Monaco : un goût de grenadine gourmand, une couleur qui accroche l’œil, une belle mousse et une pointe de punch finale ! À déguster très fraîche ! Les bières Deux-Cinq sont des bières modernes à 2,5% pour toutes les personnes qui cherchent la simplicité de la bière, sans compromis sur le goût et sans tous ses effets. • Des recettes fraîches et légères • Du goût sans complexité excessive. • Une amertume toute douce. • Pas d'ajouts de sodas ou de sirops dans nos bières aromatisées. Uniquement des arômes et des colorants naturels. Bref, c’est une dégustation simple et rafraîchissante !.

4,30 €

1 pc

Poulet rôti label

Toute la journée, la Boucherie Moderne vous propose un service rôtisserie : Pièces rôties, plats préparés et garnitures chaudes. Poulet élevé 91 jours bénéficiant du cahier des charges « Label Rouge » conforme à l’élevage en plein air. (Poids après cuisson).

29,90 €

1 pc

4 - 5 pers

Deux cinq - La blonde

Notre blonde de rêve : ensoleillée, céréalière, avec une amertume toute douce et une belle pétillance. À déguster très fraîche ! Les bières Deux-Cinq sont des bières modernes à 2,5% pour toutes les personnes qui cherchent la simplicité de la bière, sans compromis sur le goût et sans tous ses effets. • Des recettes fraîches et légères • Du goût sans complexité excessive. • Une amertume toute douce. • Pas d'ajouts de sodas ou de sirops dans nos bières aromatisées. Uniquement des arômes et des colorants naturels. Bref, c’est une dégustation simple et rafraîchissante !.

4,30 €

1 pc

Épaule de veau sans os

Découvrez l’authenticité du terroir avec l'épaule de veau de la Boucherie Moderne, issu des élevages réputés du Limousin. Une région renommée pour sa tradition d’élevage et la qualité de ses produits. Le veau, élevé avec soin, se nourrit du lait maternel et bénéficie d'un complément de foin ou de fourrage, ce qui confère à sa viande une tendresse incomparable et une teinte délicatement rosée. L’épaule de veau est une pièce de choix pour des plats mijotés réconfortants et délicieux ! Conseils cuisson : (6/8 personnes) Ingrédients • 1 épaule de veau désossée d’environ 1,5 kg • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive • 1 pincée de sel • 1 pincée de poivre • 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence Instructions 1. Préchauffez votre four à 80°C. 2. Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence. 3. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez l'épaule de veau sur toutes ses faces avec le mélange d'huile et d'épices. 4. Versez les 2 cuillères à soupe d'huile d’olive restantes dans une sauteuse et faites chauffer à feu vif. 5. Faites dorer l’épaule de veau pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. 6. Déposez l'épaule dorée dans un plat allant au four. Insérez une thermosonde au cœur de la viande. 7. Enfournez l'épaule de veau dans le four préchauffé à 80°C. Elle sera cuite (rosée) lorsque la température à cœur atteindra 60°C, ce qui prendra environ 2 heures. 8. Une fois cuite, vous pouvez diminuer la température du four à 60°C et laisser la viande reposer pendant quelques minutes avant de la trancher et de la servir. Bon appétit !

36,90 €

4 - 5 pers

1 kg

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