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Production : France – Champagne. Pâte molle à croûte lavée. Lait cru de vache : Red Holsteins / Holsteins. Nous le vaporisons de marc de Bourgogne plusieurs semaines. Son caractère se développe et sa couleur vire à l’orange foncé. Sa pâte est de couleur blanche à beige clair. ... En voir plus
