Produit originaire de Suisse, constitué par du bœuf séché aux herbes, au goût fumé et parfumé. Les fines tranches se dégustent seules ou sur du pain, et accompagnent agréablement raclette, potage ou fondue. C'est la charcuterie préférée des régimes.
Issue de l'agriculture biologique. Volaille entière rôti pendant plusieurs heures. Tendre et parfaitement saisie. Quantité pour 4 à 6 personnes. Les poulet peuvent varier entre 1 kg et 1.5 kg.
A base d'agneau, de boeuf ou de mouton, cette petite saucisse épicée fine et longue, est très appréciée grillée au barbecue ou comme garniture du couscous.
