Vignes situées principalement en coteaux sur le lieudit « Sous le Château » exposées au sud. Son sol calcaire, très caillouteux, révèle au vin des notes d’abricots frais, de fruits exotiques, accompagné d’une belle tension minérale.
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Cette eau-de-vie de fruits sauvages est un peu moins ronde que l'eau-de-vie de framboise de culture mais est plus parfumée. Elle séduit par son élégance et sa grande finesse et se consomme jeune pour conserver la fraicheur de son parfum délicat.
La cuvée Héritage est issue de nos plus vieilles vignes, plantées entre 1950 et 1960 sur le plateau de la Chapelle Vaupelteigne. Ces vignes d'une soixantaine d'années ont créé un enracinement profond, directement au contact de la roche calcaire, qui confère au vin une minéralité profonde. Les petits rendements des vieilles vignes apportent également beaucoup de complexité à cette cuvée. 4 133 Bouteilles.
Black Bull "Kyloe" est un assemblage de whiskies de malt vieillis dans des fûts de chêne de première qualité. Chaque composant est sélectionné avec soin pour apporter des arômes et des saveurs complémentaires à l'ensemble. Le whisky présente une couleur riche et ambrée, témoignant de son vieillissement.
Au nez, "Kyloe" offre des arômes généreux de fruits mûrs, de caramel, de vanille et de miel. Des notes de chêne fumé et d'épices viennent compléter le bouquet aromatique, ajoutant de la profondeur et de la complexité.
En bouche, le whisky se révèle onctueux et équilibré. Les saveurs de fruits à noyau, de chocolat noir, de noisettes grillées et de miel se mêlent harmonieusement. Des notes boisées et épicées apportent une dimension supplémentaire au palais, laissant une sensation chaleureuse et persistante.
La finale est longue et satisfaisante, avec des notes douces et épicées qui persistent agréablement en bouche.
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epicery, c'est bientôt finiC’est avec tristesse que nous vous annonçons la fin d'epicery le 31/12/24.Merci pour votre fidélité et ces belles années. Vous pouvez compter sur nous pour vos fêtes de fin d'année.L’équipe epicery reste à votre écoute
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