Le hareng est un petit poisson vivant en grands bancs. A servir tel quel ou avec des pommes de terre à l’eau, de la crème aigre et de la ciboulette.
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Plat typiquement marseillais composé d’un assortiment de divers poissons, de légumes et d’une rouille, cuits à feu doux, à servir avec des croûtons de pain à l'ail.