Le flétan tranché Kaviari a été lentement fumé au bois de hêtre suivant la méthode traditionnelle scandinave. À la dégustation, sa chair blanche est tendre et savoureuse.
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La boutargue est une poche d'œufs de mulet séchée et pressée. Elle est ensuite recouverte de cire afin de préserver sa texture moelleuse et ses nuances aromatiques. Elle se consomme en fines tranches ou râpée, sur un toast avec un peu de crème ou en cuisine dans des pâtes, un risotto ou une burrata arrosée d'un filet d'huile d'olive.
Les sardines « sprats », riches en omégas 3, ont été pêchées au chalut en Mer Baltique. Marinées dans une huile d’olive citronnée, elles se dégustent à l’apéritif sur du pain toasté, en salades ou en tapas méditerranéennes.
Sprats (également appelés "Petites sardines") à l'huile d'olive et au citron, stérilisés
Ingrédients : Sprats (Sprattus sprattus)60%, huile d'olive 32%, citron 7%, sel, arôme de citron. Pêché au chalut.
Allergènes : Poisson.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie 194kcal/807kJ, Matières grasses 14g, dont acides gras saturés 3g, Glucides 1g, dont sucres 0g, Protéines 16g, Sel 1.2g.
Zone de pêche : Mer Baltique
Conservation : A température ambiante, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Après ouverture conserver entre 0°/+4° et consommer dans les 48h