Une pièce de 800 g (4/5 personnes) de filet de boeuf épluché et monté en tournedos à rôtir au four.
Notre boeuf est soigneusement choisi par M. Leboeuf chez notre éleveur ''fétiche'' M. Lamouroux.
Provenance : Berry
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Les incontournables de la raclette pour 6 personnes:
- chiffonnade de jambon blanc ( 300 g )
- chiffonnade de jambon sec (300 g)
- saucisson à l’ail (200 g )
- rosette ( 200 g )
- chorizo (200 g ).
Saucisson à l'ail composé de porc français, de sel, de poivre, d'épices et d'ail frais haché puis cuit au bouillon.
ÉPAISSEUR TRANCHES : 1,5 cm environ
QUANTITÉ : 50 g.
Coppa traditionnelle réalisée avec un morceau d'échine de porc français assaisonné d'un mélange d'épices et de poivre, puis séché 2 mois.
ÉPAISSEUR TRANCHES : 1,5 mm environ
QUANTITÉ : 200 g (20 tranches environ).
Saucisse Morteau portion LABEL ROUGE de la Salaison Bouhéret.
Recette ancéstrale sans sel nitrité 180 g
Pas d’allergènes.
CUISSON : 30 min à l'eau frémissante.