La Feta est un caillé de brebis (parfois de chèvre) mis en saumure. Cette pratique avait jadis pour but de conserver le fromage sous le climat chaud de la Grèce. Elle se mange émiettée dans des salades composées ou avec des tomates.
...En voir plus
Le nom de cette petite tomme de chèvre provient de la feuille de chataignier sur laquelle il est posé. Il a une saveur délicate et une texture souple qui le font apprécier de tous. Il se transforme volontier en un fromage unique pour six à huit personnes.
Ce fromage au lait cru de vache à pâte molle et croûte fleurie est à l'image de son histoire. C'est un fromage de caractère, mais pas trop trempé, qui convient à tous. Il est moelleux et a du goût.
Mousse au chocolat du marché sélection marie-anne cantin est issue d'une recette "crémeuse" et donc sans blanc d'œufs, la mousse est délicatement foisonnée.