Le Faux filet de Blonde de Galice profite d'un équilibre parfait des arômes de viandes et de gras. Sa bande de gras parfaitement maturée donne à ce morceau de choix des notes de fruits secs (amandes, noisettes). Ce morceau sera même d'avantage fondant que la côte ou l’entrecôte. Morceau pour 1 à 2 personnes. ... En voir plus