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Les Jumeaux
Les Jumeaux Faux filet de Galice ou retinta
Les Jumeaux

Faux filet de Galice ou retinta

Le Faux filet de Blonde de Galice profite d'un équilibre parfait des arômes de viandes et de gras. Sa bande de gras parfaitement maturée donne à ce morceau de choix des notes de fruits secs (amandes, noisettes). Ce morceau sera même d'avantage fondant que la côte ou l’entrecôte. Morceau pour 1 à 2 personnes.

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