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Un magnifique rosé de gastronomie en Biodynamie. Grande majorité de Grenache Noir, avec 5% Cinsault, 2% Counoise, 2% Mourvèdre. Vin à la robe de nuance rose pêche. Le nez est expressif et complexe, sur des notes de pêche des vignes et d’agrumes. Après aération, une belle palette aromatique se dévoile. L’attaque en bouche est fraîche. Tout en équilibre, ce vin est généreux. Il fait preuve d’une belle amplitude en bouche et d’une finale assez longue, donnant envie de savourer une gorgée supplémentaire. Accord mets et vin : frais et fruité, il accompagnerait très bien une buratta crémeuse et tomates coeur de boeuf, émulsion d’huile d’olive au basilic ou des petits farcis à la provençale. Servir à 14 degrés. ... En voir plus
