Où vous livre-t-on ?

Indiquez votre adresse exacte pour trouver vos commerçants de quartier et pour ajouter des articles à votre panier.

Entrecôte Simmental de Bavière maturée

Souvent catégorisée en tant que vache à vocation laitière, la Simmental se démarque en apportant des qualités exceptionnelles pour les amateurs de viande de qualité. Au-delà de son rôle traditionnel, elle offre une expérience unique grâce à son persillage délicat et son gras abondant, faisant d'elle une source privilégiée pour une viande maturée d'exception. Caractéristiques de la Race : * Persillage Délicat : Témoigne de la qualité supérieure de la viande Simmental. * Gras Abondant : Un attribut précieux pour une viande maturée de qualité. * Saveur Inégalée : Une viande reconnue pour sa saveur riche, profonde et incomparable. * Tendreté Exceptionnelle : Le persillage garantit une tendreté à chaque bouchée. Conseils Cuisson Au Four * Préchauffez le four à 200°C. * Saisissez les deux côtés de la viande à feu vif. * Réservez le jus. * Enfournez la viande dans un plat, assaisonnez à la fin de la cuisson. * Laissez reposer hors du four. * Versez le jus avant de servir. (Attention : ne mélangez pas le sel au jus!) À la Plancha ou à la Poêle * Saisissez chaque côté de la viande à feu vif. * Baissez le feu et cuisez à feu doux (1 minute par centimètre d'épaisseur). * Laissez reposer pour une répartition harmonieuse du jus. * Servez avec l'accompagnement de votre choix. Au Barbecue * Préparez la grille avec un filet d'huile d'olive ou de pépins de raisin. * Chauffez le barbecue au maximum. * Cuisez chaque côté selon l'épaisseur de la viande. * Salez et poivrez avant de servir. ASTUCE DU BOUCHER : AUTANT DE TEMPS DE REPOS QUE DE TEMPS DE CUISSON ! ... En voir plus

Livraison

Dès 15h•2,99 €

Retrait en magasin

Dès 15h

61,90 €

2 pers

1 pc

600 g

Ce produit vous est proposé par

La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

Ce commerçant vous propose aussi...

Cuisse de canard confite

Les confits de canard : un plat français classique, savoureux et tendre, qui fait le bonheur des papilles. Invitez le sud-ouest dans votre assiette ! Quelques idées d’accompagnements pour le confit de canard : 1. Pommes de Terre Sarladaises : Les pommes de terre sarladaises, cuites dans la graisse de canard, sont un choix classique et délicieux. Leur saveur riche et leur texture croustillante se marient parfaitement avec la tendresse du canard confit. 2. Gratin Dauphinois : Le gratin dauphinois, avec ses pommes de terre fondantes trempées dans de la crème et de l'ail, est un accompagnement divin pour les cuisses de canard confites. 3. Légumes Rôtis : Les légumes rôtis, tels que les carottes, le céleri et les courgettes, apportent une fraîcheur et une légèreté bienvenue à côté du canard confit. 4. Purée de Potiron : La purée de potiron, avec ses nuances légèrement sucrées et ses arômes de noisette, est un choix parfait pour accompagner les cuisses de canard confites. Sauces pour accompagner le Confit de Canard : 1. Sauce aux Cerises : Avec sa saveur sucrée et acidulée, elle ajoute une touche élégante et raffinée au confit de canard. 2. Sauce aux Canneberges : Légèrement acide et fruitée, elle apporte une touche d'équilibre et de vivacité au confit de canard. 3. Sauce à l'Orange : Classique et riche en saveurs, elle ajoute une profondeur et une complexité supplémentaires au confit de canard. 4. Sauce aux Cèpes : Avec ses notes terreuses et riches, elle est un complément parfait pour le confit de canard. Bon appétit !

9,50 €

1 pc

230 g

-30%

2kg / Blancs de poulet massala

Au four, à la poêle, à la plancha, en tajine, en salade, mariné, poché... Le filet de poulet se marie facilement et permet toutes les audaces ! Les volailles fermières Label Rouge de la Boucherie Moderne sont élevées en plein air garantissant une qualité gustative supérieure. Format Famille 2 X 1kg mis sous-vide. DLC présente sur les paquets. N’hésitez pas à en congeler une partie ! Conseils Cuisson : • Assurez-vous que votre four ou votre poêle est préchauffé à feu moyen. • Cuisez-les pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté à la poêle, ou 20 à 25 minutes au four à 180°C, jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne d'au moins 75°C. • Si vous utilisez une poêle, retournez les filets à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. • Laissez-les reposer quelques minutes avant de servir pour une meilleure texture et saveur. Bon appétit !

43,47 € 62,10 €

2 kg

AILES DE POULET - 10 kg

72h

France

79,90 €

ŒUFS DE CAILLE - Plateau 8 X 18

72h

France

34,90 €

8 pc

Voir tous les produits

Accueil Boucheries Boucheries Paris Boucheries Paris 11 Boucherie Moderne Entrecôte Simmental de Bavière maturée

Aujourd’hui nous livrons uniquement en France métropolitaine.
Nous vous alerterons s’il y a du nouveau !

epicery, c'est bientôt fini C’est avec tristesse que nous vous annonçons la fin d'epicery le 31/12/24. Merci pour votre fidélité et ces belles années. Vous pouvez compter sur nous pour vos fêtes de fin d'année. L’équipe epicery reste à votre écoute Des questions ?