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La Cave Clos Fleurus vous propose "le meilleur des Vins de France et d'Europe autour de producteurs passionnés et sincères". Guillaume, véritable caviste hors-pair, saura également vous conseiller sur les spiritueux, bières artisanales et produits du terroir qui vous permettront de réunir tous les ingrédients nécessaires à une dégustation réussie ! ... En voir plus

Beaujolais

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Anjou - Terra Vita Vinum - Grandes Rogeries - Sans sulfites

Parcelle située sur la commune de Mozé cultivée sur les rhyolites volcaniques du haut de la butte des Rogeries. Mode de culture La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels, dans le respect de la biodiversité. C’est pour toutes ces raisons que nous n’achetons pas de raisin, nous vinifions seulement ceux que nous cultivons. Jus de chenin fermenté issu d’une vendange manuelle. Fermentation avec les levures de nos raisins de l’année, sans ajout de SO2, sans collage ni filtration. Élevage Ouillage en demi-muid pendant 26 mois, sans intervention. Analyse après mise Sulfites : total 16 mg/L ; alcool : 13% vol ; sucres résiduels : 1,9 g/L ; malo complète. Le fait de ne pas faire usage de sulfite dès la réception vendange permet de livrer une palette aromatique large et complexe. Le milieu de bouche, souligné par l’élevage, confirme la corpulence du vin qui contraste avec la tension finale. conseils Servir à 10°C. pour déguster entre 12 et 14°C. Garde : 8 ans et plus.

82,00 €

75 cl

Jean-Marc Venturi - Clos Venturi - 2014

Il rejoint le sérail des plus grands blancs de l’île ! Ce Corse Blanc 2014 est un monument de générosité et de gourmandise, affolant les papilles avec ses notes bien mûres de fruits confits, exotiques et de réglisse. Profond, ample, il développe une complexité magistrale avec une finale interminable. On se régale d’avance en pensant à la volaille au four ou au poisson grillé qui l’accompagneront. Un grand blanc est né ! Vinification : Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, élevage de 6 à 8 mois sur lies fines en cuves puis 3 à 6 mois en bouteilles. Robe : Robe jaune claire brillante. Nez : Nez mûr sur des notes de fruits confits mêlés à des notes de fruits exotiques (banane) et de subtiles touches de réglisse. Bouche ample et généreuse sur un fruit gourmand à souhait. Dotée d'une superbe complexité aromatique, cette cuvée s'illustre dans un profil profond et indéniablement raffiné, l'ensemble nous ravit par sa persistance. Température : A servir entre 10 et 12°C. Accord mets et vin : Cuisine de la mer, chapon de mer au four, langoustines grillées au beurre à l'estragon.

64,00 €

75 cl

Bodega Chacra - Mainqué - Chardonnay - Patagonia

Un nez silex qui offre un ensemble complet de minéralité. Craie, poudre à canon, le nez vous parle vraiment et rappelle les fines réductions communes aux vins de JM Roulot à Meursault. Crémeux et texturé en bouche avec une acidité vive mais ciselée et une réelle tension. L'un des meilleurs Mainque de tous les temps ? La réponse de Chacra aux plus beaux terroirs de Chablis.

98,00 €

75 cl

Domaine Jean Dauvissat - Chablis 1er Cru Vaillons ''Chatains'' 2022

Fourchaume 1er Cru est le plus réputé des Premiers Crus Chablisien. Le coteau étant le prolongement des Grands Crus, il bénéficie de la même exposition que ces derniers (exposition Sud Ouest) et permet une très belle maturité même lors de millésime difficile. Ce vin présente une rondeur extrême parfaitement accompagnée par la minéralité typique des vins de Chablis. En un mot “L’équilibre”.

67,00 €

1 pc

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