Elevé avec un cahier des charges strict et précis, savourez le saumon fumé Bio tranché à la main de la Maison du Caviar. Du fait de son environnement unique, propice à la vie marine, le saumon irlandais a une faible teneur en matière grasse due aux eaux tumultueuses qu'apporte le courant marin "le gulf stream". Le saumon bio d'Irlande ou d'Écosse est nourrit naturellement, essentiellement avec des harengs. Il possède une chair plus ferme et un goût plus prononcé que le saumon norvégien.
Propice à la dégustation, le caviar osciètre impérial est une merveille ! Le caviar osciètre est produit par deux espèces très proches : l'Acipenser Guldenstaedti et l'Acipenser Persicus. Notre caviar osciètre est formé de grains de tailles moyennes, plutôt fermes et de couleurs gris anthracite à doré. Sa saveur présente des notes légères de noisette et un goût iodé prononcé. Ce caviar est apprécié pour sa texture assez ferme et pour sa robustesse permettant une bonne conservation et un affinage intéressant.
La Vodka Beluga Gold Line est proposée en bouteilles numérotées et fait l’objet d’une distribution limitée. Parfaitement limpide et incolore, elle est moelleuse en bouche et révèle peu à peu des saveurs herbacées qui savent rester discrètes. Une finale élégamment marquée par les épices - poivre blanc.
Sélectionné dans les meilleures fermes engagées dans la qualité et la perfection, ce caviar est l'un des plus doux et des plus moelleux ! Le caviar Béluga provient de l’esturgeon Huso Huso. Il faut en moyenne plus de vingt ans pour pouvoir extraire les œufs de l’esturgeon. La couleur du caviar Beluga Bulgare oscille entre le gris clair et foncé avec une enveloppe très fine, qui éclate facilement en bouche. A la dégustation, le caviar beluga bulgare révèle des notes iodées et d'amandes.
