La Maison Androuet c’est allié à la Maison l’Epicurien afin de proposer des confits s’accordant parfaitement aux fromages. Ici un confit de figues aux noix se mariera parfaitement avec un chèvre tel que le saint maure de Touraine.
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La Trappe d’Echourgnac est un fromage monastique, élaboré à l’Abbaye du même nom dans le Périgord. Ce fromage de vache a une texture fondante est frotté au vin de noix ce qui lui donne un bon gout de noix.