Petit fromage au lait cru de chèvre qui se présente sous la forme cylindrique. Il est extrêmement parfumé. Conseil : le goûter frais car il est vraisment destiné à être consommer sec ou très sec.
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Vin à la robe profonde. Le nez est gourmand sur des notes chocolatées, de cerise puis de baies noires confites. En bouche, c'est un vin chaleureux, plein de douceur et de rondeur.