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Domaine Dominique Person, Côtes des blancs Grand Cru à Vertus Cuvée Audacieuse 2012, 100% chardonnay, élevage en fût de chêne puis vieillissement de 8 ans. Dosage Extra Brut. Robe vive et lumineuse, nez extrêmement fin, aux notes florales et d'agrumes. Bouche sèche, d'une grande longueur en bouche avec une finale savoureuse et marine. À la fois minéral, chocolat blanc, viennoiserie et menthol.... On est dans la fraîcheur profonde. C’est serré, tendu, sans concession à l’ouverture. En bouche, le vin est juste, droit, pur et tendu, mais se montre aussi virevoltant. La finale est nette et sèche. Service: - température: 10°C - temps d'ouverture: 45min - association: viande blanche noble en sauce, fruits de mers poelé, plateau de fromage *livrée fraîche si disponible, photo non contractuelle ... En voir plus
