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Millésime 2018 TIRAGE 2 215 bouteilles. Mis en bouteilles le 23/07/2018 Zéro dosage Blanc de Meunier - 100% Pinot Meunier ÉLABORATION Cette cuvée a été vinifiée puis élevée 9 mois sur lies dans une cuve ovoïde en béton. La forme atypique de la cuve crée une remise en suspension des lies durant toute la période d'élevage, ce qui apporte une grande complexité au vin. Parallèlement, la porosité naturelle de ce matériau laisse "respirer" le vin par micro-oxygénation, tandis que sa neutralité préserve l'authenticité du fruit, du terroir et du millésime avec une grande précision. E nfin, l’élevage sur latte de minimum 4 ans apporte de la richesse aromatique et de la longueur en bouche. Caractérisée par l'absence de dosage de liqueur d’expédition, cette cuvée comblera les amateurs de vins vifs, qui y retrouveront l’expression du vin dans sa nature originelle. Dégustation À L’OEIL Robe or jaune éclatant à la bulle très fine. L'effervescence est délicate et persistante. AU NEZ Au premier nez, ce sont des notes délicates de vanille et d’amandes fraîches qui se dévoilent. Puis, nous découvrons de surprenants effluves marins qui accompagnent des senteurs plus riches et beurrées évoquant la frangipane. EN BOUCHE L'attaque en bouche est précise, à la fois vive et ample. Les notes pâtissières et iodées découvertes au nez se confirment au palais, évoluant en milieu de bouche sur des arômes plus fruités et compotés. Cette cuvée tout en finesse est portée par une certaine salinité et une belle tension. ... En voir plus
