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Domaine Aspasie, Montagne de Reims à Brouillet Cuvée Cépage d'Antan: assemblage 40% Arbanne, 40% Petit Meslier, 20% Pinot Blanc. Dosage Brut. Millesimé. Le nez exprime un registre terrien avec des notes de gingembre accompagné par le citron et le pomelo. Le champagne développe une acidité citronnée. L’ensemble forme un bloc compact et concentré, laissant juste vibrer sa minéralité calcaire, et une fraîcheur incarnée par des arômes d’herbes aromatiques. Conditions de service: - température: 10°C - temps d'ouverture: 30min - association: caviar, sushi, purée de topinambour Livrée frais si possible, en fonction des disponibilité, millésime du moment, photo non contractuelle. ... En voir plus
