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C’est un champagne né de la récolte des raisins de la parcelle la plus ancienne de la Maison (1973), situé au lieu-dit « Les Gautelleries » à Cuchery. De cette petite parcelle, je récolte des raisins de très grande qualité et crée un assemblage fidèle à l’encépagement de son vignoble : 80 % Meunier, 15 % Pinot Noir, 5 % Chardonnay. Eveillez vos sens : véritable invitation dans l’univers de la gourmandise, elle vous propose, au nez, un florilège d’arômes de fruits jaunes (pêche, abricot, mirabelle, poire). Son caractère olfactif est suivi d’une bouche tendre et ronde. A la fois fruité et mature (fruits compotés, tarte tatin, miel) par sa dominance de Pinot Meunier, c’est un champagne fédérateur. Autour d’une table, d’un apéritif, en soirée, « Rue du Sorbier » saura plaire à tous les amateurs ! Faites frémir vos papilles : un délice avec une volaille crémeuse ou un petit gibier à plumes. *livrés frais, si disponibles , Millésime du moment, photo non contractuelle. ... En voir plus
