Coupé finement et à la minute, nous réalisons notre carpaccio sur du bar de ligne de Bretagne ou Vendée. Vendu sous-vide vous pouvez le converser trois jours.
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Nos poulpes sont recus frais entiers et cuits dans nos locaux, coupés en petits tronçons et assaisonnés. la salade de poulpe est idéale pour un apéritif ou une entrée. (Portion pour une personne en entrée ou deux en apéritif)