Des petits sablés salés aussi croustillants qu'ensoleillés relevés par une pointe d'huile d'olive. Ces petites douceurs sont déclinées à l'olive.
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Non commandable pour le mardi. Sur un biscuit moelleux au chocolat se dresse un croustillant au praliné noisette maison. Un généreux ruban de mousse au chocolat et des pointes de ganache offrent la possibilité à ce chocolat grand cru de Saint-Domingue d'exprimer toute sa richesse gustative. Tandis que des quenelles de crème légère à la vanille apportent douceur, de croquants éclats de nougatine au grué de cacao offrent une nouvelle dimension cacaotée. Pour 12 gourmands.
La menthe poivrée et la menthe verte, toutes deux fraiches, sont séchées avant d’être broyées, libérant ainsi fraicheur et notes légèrement acidulées. Le sucre à la menthe saura apporter une touche de fraicheur à une soupe de fraises. En saupoudrer sur une coupe glacée vanille ou sur une crêpe au chocolat amènera un délicieux goût mentholé.