Un parterre d'éclats de pistache de Bronte se dresse sur une ganache soyeuse au chocolat, un biscuit moelleux à la pistache ponctué de pépites de chocolat et une douce compotée de framboise. Pour 2 à 3 gourmands.
Un flacon qui vous transportera en Bourgogne : le cassis, une petite baie à la fois sucrée et délicatement acidulée mêlé au vinaigre de vin rouge de Bourgogne. Il suffit de déglacer un foie gras ou un foie de veau pour vivre une escapade gourmande le temps d’un repas. Vous obtiendrez une sauce délicate en ajoutant en fin de cuisson un filet de vinaigre de cassis dans la poêle avant de la monter au beurre pour par exemple accompagner un blanc de volaille. Côté jardin, il convient parfaitement pour apporter une touche originale au chou rouge et à la betterave rouge.
Non commandable pour le mardi. Un fond de pâte sucrée accueille une savoureuse crème pâtissière à la vanille. Le tout est surmonté d'une onctueuse ganache et d'une crème légère dévoilant toute la richesse gustative du chocolat grand cru de Saint Domingue. Une ribambelle de petits choux glacés d'un caramel croquant et garnis d'une onctueuse crème pâtissière couronne cette pâtisserie gourmande. Pour 4 gourmands.
Les pâtes à tartiner artisanales élaborées à partir de chocolats grands crus et de praliné maison se prêtent à toutes les décadences sucrées. Elles se dégustent sur une tranche de pain grillé, avec une boule de glace, dans un yaourt à la vanille, des gaufres, des crêpes…