Production des Deux Sèvres. Pâte molle. Lait cru de chèvre. Un de nos fromages de chèvres préférés. Sa pâte fine est homogène avec une belle densité, un goût noiseté remarquable.
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Pâte semi-cuite. Lait cru de Vache. Seules les meilleures meules sont sélectionnées par le producteur pour être ensuite entreposées et affinées en fûts de whisky fraîchement vidés. Le Lord prend alors des parfums plus intenses et complexes
Affinage un an minimum chez le producteur.