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Pâte pressée cuite. Lait cru de vaches Tarine et Abondance. Produit exclusivement en estive dans les chalets de haute altitude. Croûte lisse de couleur brune à rousse. Pâte de couleur ivoire unie presque sans trous, mais peut être traversée de légères «lainures». Consistance ferme, souple et grasse, à l’odeur franche et fruitée avec une fine saveur de noisette. ... En voir plus
