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La basse côte est parfaite pour un Bœuf Bourguignon, mijoté en cocotte. Cette viande est à peine plus grasse que la Pointe de Boeuf à Mijoter : plus fondante, elle aura tendance à être moins "sèche". Cuisson minimum 2h en cocotte à feu doux, 60min. avec Cookéo. ... En voir plus
