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Vallé de la Marne - Coteaux champenois Très beau vin orange, vineux et gourmand. Agriculture en biodynamie ROBE : couleur orangée assez internse NEZ : fruité, ouvert, fruits exotiques comme la mangue, fruits de la passion, annas, citron vert puis des notes compotées de miel. Une subtil assemblage de légereté et de gourmandises. BOUCHE : l'attaque est tendre puis on découvre un vin assez atypique pour un coteau champenois, la bouche est riche et légèrement astringente, qui demande un accord avec un cors gras. La finale est fraîche et très longue, salivante et amère. ACCORD: Plateau de fruits de mer, oursins, huîtres et moules zestées au yuzu, un poulet mariné au citron-miel, un risotto à l'encre de sèche, sur un fromage de chèvre crémeux CONSEILS : servir ce vin entre 12 et 14°, à carafer au moins 1h avant afin qu'il puisse s'aérer *Livré frais si disponible, millesime du moment ... En voir plus
