4 merguez pour un total de 460 grammes. Le nombre de pièces pour ce produit est donné à titre indicatif, il peut varier d'une à deux pièces. Le nombre total de merguez dépend du poids de chacune.
Toutes nos merguez d'agneau sont préparées par notre équipe de bouchers à partir de viande d’agneau issue de l’élevage naturel et de boyaux naturels
Pour une expérience culinaire d’exception, nous n’utilisons que les parties nobles de l’animal. Le gras est systématiquement retiré pour laisser place au goût et il n’y a ni chute de viande ni os ajouté.Pour la cuisson, les faire cuire à l'étouffer sans les percer.
Pour l’assaisonnement, nous utilisons du sel et du poivre.
Nos merguez ne rétrécissent pas à la cuisson et contiennent 10% de matière grasse.
Le Faux filet de Blonde de Galice profite d'un équilibre parfait des arômes de viandes et de gras. Sa bande de gras parfaitement maturée donne à ce morceau de choix des notes de fruits secs (amandes, noisettes). Ce morceau sera même d'avantage fondant que la côte ou l’entrecôte. Morceau pour 1 à 2 personnes.
Nos keftas sont préparées avec soin par nos artisans bouchers.
Ils sont élaborés à partir de bifteck assaisonné de sel, de poivre, d’oignons de Roscoff et de persil plat.Doré à la poêle 1 min de chaque côté à feu vif et 8 min à feu doux à l'ettoufer.
Afin d'éviter le choc thermique, pensez à sortir votre viande au minimum 30 min avant la cuisson.
6 chipolatas pour un total de 690 grammes. Toutes nos chipolatas miel et figues sont préparées par notre équipe de bouchers à partir de viande de veau et de boyaux naturels d'agneau. Le nombre de pièces pour ce produit est donné à titre indicatif, il peut varier d'une à deux pièces. Le nombre total de chipolatas dépend du poids de chacune.
Pour une expérience culinaire d’exception, nous n’utilisons que les parties nobles de l’animal. Pour l’assaisonnement, nous utilisons du miel, des figues, du sel et du poivre. Nos chipolatas contiennent seulement 5% de matière grasse.Pour la cuisson, les faire cuire à l'étouffer sans les percer.