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Abondance fermière AOP fromage de vache AOP depuis 1990 sera ravir vos palais par sa texture souple. Fromage d’origine monastique, fabriqué uniquement en Haute-Savoie avec le lait cru de vache, de deux traites quotidiennes. Moulé dans une toile, il est ensuite placé sous presse pendant une journée avant d’être salé. Placé en cave sur des planches d’épicéa pendant 100 jours minimum, il y est régulièrement frotté à l’eau salée et retourné. Ce fromage est connu pour son goût de noisette. ... En voir plus
