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Noël
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Filets de poisson
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Poissons entiers
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Crustacés
Fruits de mer
Portions enfants
Traiteur

Noël

(35)

Dégustez la saveur de ce mets d’exception sur des blinis ou une tranche de pomme de terre à l’eau. Pour 1 à 3 personnes, prévoir 5 g en apéritif, 8 g dans une entrée et 10 g pour un plat chaud.

160,00 €

50 g

Crevette sauvage de Madagascar cuites (grandes)

Aussi appelées gambas. A servir telles quelles avec de la mayonnaise, ou pour agrémenter une salade (tomates, oignons, maïs doux et salade verte). Portion pour 1 personne.

13,99 € (107,62 €/kg)

1 pc

130 g

Gambas poivre et basilic Bio (cuites)

Délicieuses gambas cuites vapeur, décortiquées puis assaisonnées d'une marinade de poivre et de basilic.

18,00 €

200 g

Notre sélection

(8)

Bar d'élevage Oso Bio

Il offre une chair fine et très goûteuse pour des petits plats raffinés. Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

22,80 € (38,00 €/kg)

2 pers

600 g

Sashimi de saumon écossais Label rouge

Idéal pour réaliser un repas japonais. Découvrez le savoir-faire d'un Meilleur Ouvrier de France à travers la préparation du poisson en sashimi. N'hésitez pas à l'accompagner de riz japonais. Quantité pour 1 personne.

14,00 €

+/- 200 g

Sole

Poisson plat des côtes à chair très maigre, la sole est idéale pour une diète. Elle s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive. Pour les gourmands avec une sauce hollandaise ou une sauce au beurre citronné. Compter un poisson par personne.Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

16,05 € (69,78 €/kg)

1 pers

230 g

Paniers suggestion

(1)

Panier de la semaine

Cet assortiment de produits de la mer ajoutera automatiquement à votre panier : 2 dos de cabillaud, 300g de saumon fumé, 300g de crevettes cuites, un citron et un pot de mayonnaise.

89,10 €

Filets de poisson

(14)

Dos de Cabillaud avec peau (à la coupe)

Spécialité maison gros dos de cabillaud fait à la main compter 200 grammes par personne.

12,80 € (64,00 €/kg)

1 pc

200 g

Saumon écossais sans arêtes (pavé)

Poisson de rivière, il est délicieux en papillote avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200 grammes par personne.

12,00 € (60,00 €/kg)

1 pc

200 g

Bar d'élevage Oso Bio (filets)

Surnommé "loup", s'apprécie cru ou cuit, chair tendre et très goûteuse pour des plats raffinés. Préparé à partir d'un bar entier par Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France. Environ 300g pour deux filets.

24,80 € (82,67 €/kg)

2 pc

300 g

Tartares & carpaccios

(11)

Carpaccio de bar Bio

Poisson découpé très finement pour une dégustation encore plus délicate. N'hésitez pas à l'assaisonner de différentes herbes fraîches. (1 à 2 personnes)

26,80 €

300 g

Sashimi de saumon écossais Label rouge

14,00 €

+/- 200 g

Sashimi de thon

17,90 €

+/- 200 g

Poissons entiers

(10)

Bar d'élevage Oso Bio

22,80 € (38,00 €/kg)

2 pers

600 g

Sole

16,05 € (69,78 €/kg)

1 pers

230 g

Bar d'élevage Oso Bio en portefeuille

Il offre une chair fine et très goûteuse pour des petits plats raffinés. Bar préparé en portefeuille par Arnaud Vanhamme, Meilleur ouvrir de France. Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

26,80 € (44,67 €/kg)

2 pers

600 g

Plateaux de la mer

(4)

Plateau de fruits de mer Luxe

A commander 4h en avance. Une douzaine de Fine de Claire n° 3 ouverte, 6 langoustines, 10 crevettes Madagascar Bio, 1 langouste, 10 bulots, 100g de bouquets, 6 palourdes, 2 pinces de tourteau, 1 citron, une mayonnaise. Plateau préparé par Sonia Bichet gagnante de la coupe du monde des écaillers 2020.

270,00 €

2 pers

Plateau de fruits de mer Classique

A commander 2h en avance. Une douzaine de Fine de Claire n° 3 ouverte, 10 crevettes Madagascar Bio, deux langoustines, 10 bulots, 100g de crevettes grises, 1 citron, une mayonnaise. Plateau préparé par Sonia Bichet gagnante de la coupe du monde des écaillers 2020.

80,00 €

2 pers

Plateau de fruits de mer Gourmand

A commander 4h en avance. Une douzaine de Fine de Claire n° 3 ouverte, 10 crevettes Madagascar Bio, deux langoustines, 10 bulots, 100g de crevettes grises, deux pinces de tourteau, 1 citron, une mayonnaise. Plateau préparé par Sonia Bichet gagnante de la coupe du monde des écaillers 2020.

110,00 €

2 pers

Crustacés

(8)

Crevette sauvage de Madagascar cuites (grandes)

Aussi appelées gambas. A servir telles quelles avec de la mayonnaise, ou pour agrémenter une salade (tomates, oignons, maïs doux et salade verte). Portion pour 1 personne.

13,99 € (107,62 €/kg)

1 pc

130 g

Pince de tourteau

Une pince cuite, cassée. La chair de crabe est fondante et savoureuse. Elle s'accorde à merveille avec de la mayonnaise et de l'avocat.

17,00 €

1 pc

Crevettes de Madagascar Oso Bio cuites (moyennes)

Elevées biologiquement à Madagascar, ayant une saveur iodée et légèrement épicée, à flamber ou à griller au barbecue. Compter 100 grammes par personne si décortiquées.

5,70 € (57,00 €/kg)

100 g

Fruits de mer

(9)

Huîtres Fines de Claire n°3 (ouvertes)

Affinées dans des marais salants pendant 1 à 2 mois. L'huître se déguste crue, nature, avec une vinaigrette à l'échalote ou un simple jus de citron. Chaude, elle sera gratinée avec du beurre.

12,80 €

6 pc

Moules de Bouchot

Prêtes à cuire. Compter 400 grammes par personne en entrée et 750 grammes en plat.

8,00 € (10,67 €/kg)

750 g

Assortiment de fruits de mer (poissonneries) (été)

Cet assortiment de fruits de mer ajoutera automatiquement à votre panier : 300g de crevettes cuites, 500g de bulots cuits, 480g de langoustines crues et un pot de mayonnaise. Consultez et modifiez directement les quantités depuis votre panier !

78,66 €

Portions enfants

(4)

Colin (filet) Enfant

Avec très peu d’arêtes et une chair fine, c'est un poisson idéal pour les enfants. A servir grillé ou en papillote, ou pour les cordons bleus en cotriade bretonne, compter 150 grammes par personne.

5,99 € (39,93 €/kg)

1 pc

150 g

Poisson pané Croque Baby

Le poisson pané classique de cabillaud avec du fromage.

1,80 € (12,00 €/kg)

1 pc

150 g

Flétan (filet)

Enorme poisson des mers froides, apprécié frais ou fumé. Se déguste grillé ou cuit au vin pour les gourmands. Cuit vapeur sa chair maigre avec peu d’arêtes séduira aussi les plus vigilants de leur coup de fourchette. Compter 200 grammes par personne.

9,80 € (49,00 €/kg)

1 pc

200 g

Traiteur

(45)

Caviar Oscietre Sturia

160,00 €

50 g

Gambas poivre et basilic Bio (cuites)

Délicieuses gambas cuites vapeur, décortiquées puis assaisonnées d'une marinade de poivre et de basilic.

18,00 €

200 g

Mayonnaise

On ne présente plus cette sauce indémodable !

4,50 €

100 g

Poissonneries

poissonnerie maison vanhamme mof

Noël

Notre sélection

Paniers suggestion

Filets de poisson

Tartares & carpaccios

Poissons entiers

Plateaux de la mer

Crustacés

Fruits de mer

Portions enfants

Traiteur