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Faites-vous livrer les délicieuses pâtisseries individuelles et à partager du chef-pâtissier Philippe Conticini avec epicery ! ... En voir plus
Philippe Conticini est un chef pâtissier et chef cuisinier Français. Il commence son apprentissage en 1980 en cuisine, au Trou Gascon d'Alain Dutournier, puis devient commis pâtissier au Gray d'Albion de Jacques Chibois en 1983, lorsqu'il obtient son CAP en pâtisserie, chocolat et glace. Trois ans plus tard il ouvre avec son frère Christian Conticini, le restaurant La Table d'Anvers, dont il est alors copropriétaire et occupe la fonction de chef pâtissier. Celle-ci obtient une étoile Michelin et fait alors un tabac. En 1991, il est élu pâtissier de l'année par le magazine Gault & Millau.
Philippe Conticini lance en 2009 La Pâtisserie des Rêves avec Thierry Teyssier, directeur artistique créatif. Cette pâtisserie, dans laquelle Conticini réinvente des classiques, connaît alors un succès fulgurant. C'est après avoir travaillé pendant 7 ans pour La Pâtisserie des Rêves que Philippe Conticini démarre son projet de Pâtisseries Gâteaux d'Emotions. Lancée en Septembre 2018, cette boutique-salon de thé regorge des créations succulentes du chef pâtissier, qui inclues évidemment le Paris-Brest (réinventé par le chef et couronné meilleur Paris-Brest de Paris par le Figaro en 2010 avec son cœur coulant praliné), la tarte chocolat praliné, mi- fondante, mi- croquante ou encore la boule cake au marron imbibé à l'Armagnac.
Philippe Conticini obtient en 2004 le prix du "meilleur livre de chef au monde" pour son livre Tentations, qui contient 140 recettes faciles, illustrées. Il publie en 2013 son livre Pies, dédié à la pâte, puis en 2014 son livre Mes Recettes Cultes, avec 80 recettes sucrées et salées. En 2015, il publie son livre Gâteaux et Gourmandises sans Sucre, contenant 50 recettes gourmandes qui ne vous donneront pas de carries. Puis il publie Gâteaux et Gourmandises sans Gluten et sans Lactose, avec des recettes inédites, en 2016.
La boutique Philippe Conticini - Gâteaux d'émotions est située au 37, Rue de Varennes dans le 7ème arrondissement de Paris. Une deuxième boutique Philippe Conticini - Annonciation, dont les produits peuvent aussi vous être livrés sur epicery, est située au 42 rue de l'Annonciation, dans le 16ème arrondissement de Paris. Philippe Conticini a aussi ouvert une boutique dans le quartier dynamique de Ginza, à Tokyo. Pour l'instant, c'est un succès, car les Japonais raffolent de pâtisseries françaises. Si vous avez la chance d'aller voir une de ces boutiques de près, attendez-vous à des vendeurs sympathiques et à l'écoute, à une boutique épurée et agréable visuellement et à des pâtisseries qui vous feront de l'œil !
