Coffrets

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Ce coffret "à la louche" contient une boîte de 250g de caviar Baerii Signature et quatre cuillères en nacre pour préserver la texture et les qualités gustatives des oeufs. Le caviar Signature offre en bouche des notes subtiles de beurre et de noisette.

653,00 €

Coffret "origine découverte"

Ce coffret découverte contient une boîte de 30g de caviar Baerii Signature, une boîte de 45g de beurre de caviar et un pot de 90g de rillettes d'esturgeon au caviar et baies roses. Le caviar signature offre en bouche des notes subtiles de beurre et de noisette.

89,50 €

Coffret "chacun pour soi"

Ce coffret contient une boîte de 100g Caviar Baeri Signature, une boîte de 100g Caviar Osciètre Signature, quatre cuillères en nacre et deux bouteilles de 5 cl de vodka Neuvik.

601,80 €

1 pc

Caviar

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Caviar Baerii Réserve 100g

Sélection des meilleurs grains baerii, texture fondante, nuance de couleur marron claire doré. Faiblement iodé, arôme de fruits secs et amande grillées.

400,00 €

Caviar Baerii Réserve 30g

Sélection des meilleurs grains baerii, texture fondante, nuance de couleur marron claire doré. Faiblement iodé, arôme de fruits secs et amande grillées.

120,00 €

Caviar Baerii Réserve 50g

Sélection des meilleurs grains baerii, texture fondante, nuance de couleur marron claire doré. Faiblement iodé, arôme de fruits secs et amande grillées.

200,00 €

Saumons & poissons fumés

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Esturgeon Fumé 300g Tranché

Nos pavés d’esturgeon fumé sont réalisés à partir de nos plus beaux filets d’esturgeon. Dans un premier temps, ils sont salés à la main avant d’être fumés entiers pendant plusieurs heures au bois de hêtre. Ce processus est long et minutieux préserve et développe toutes les qualités gustatives de l’esturgeon fumé.

22,00 €

300 g

Esturgeon fumé BIO 160g

L’esturgeon fumé est un produit surprenant et délicat. Léger et fondant en bouche, il peut être présenté en apéritif sur une tranche de pain grillé avec un filet de citron. Il peut également agrémenter vos salades, pâtes ou écrasé de pommes de terres. Nos pavés d’esturgeon fumé sont réalisés à partir de nos plus beaux filets d’esturgeon. Dans un premier temps, ils sont salés à la main avant d’être fumés entiers pendant plusieurs heures au bois de hêtre. Ce processus est long et minutieux préserve et développe toutes les qualités gustatives de l’esturgeon fumé.

12,00 €

Esturgeon mariné huile d'olive citron

france

9,90 €

1 pc

Rillettes & œufs de poissons

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Œuf de saumon de fontaine 250g

Ces œufs sont dorés, de taille moyenne et plus fermes que le caviar. Des notes iodées et légèrement fumées.

62,00 €

Œuf de saumon de fontaine 50g

Ces œufs sont dorés, de taille moyenne et plus fermes que le caviar. Des notes iodées et légèrement fumées.

13,50 €

Œuf de truite 100g

france

19,50 €

1 pc

Epicerie

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Beurre à la Truffe 45g

Le Beurre à la Truffe est élaboré directement au Domaine avec 9,8% de brisures de truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum). A tartiner sur des toasts à l’apéritif, à faire fondre sur un écrasé de pommes de terre, un plat de pâtes, risotto ou viande blanche, en mouillette avec des œufs à la coque. Pour le vin il faudra plutôt favoriser un vin rouge charpenté.

19,90 €

Beurre de Caviar 25g

Souvent imité, mais jamais égalé ! Le beurre de caviar est une recette élaborée par Caviar de Neuvic avec un chef étoilé Cyril Haberland. C’est tout simplement du beurre mélangé avec 25% de caviar Baeri affiné. Avec un taux plus faible le goût du caviar serait moins présent et au-dessus il ne serait pas plus puissant. Astuce : c’est en le réchauffant que les saveurs apparaissent, trop froid on ne sentira que le beurre. A sortir donc 10 minutes du réfrigérateur avant utilisation.

17,90 €

1 pc

Beurre de Caviar 45g

26,50 €

1 pc

Vodka

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Vodka Neuvic

Caviar de Neuvic a élaboré cette Vodka avec une recette sur-mesure pour accompagner votre dégustation de Caviar. Lors de la distillation, nous ajoutons une aromatique de plantes et de pollen des ruches du Domaine. La Vodka 100% locale parfaite pour votre caviar La Vodka Neuvik est le fruit d’un long travail en collaboration avec des partenaires et produits locaux. Il s’agit donc une vodka 100% locale. Alcool de blé, eau, fleur d’hibiscus, baies des bataks et pollen de fleurs de chataigniers sont les ingrédients qui composent cette vodka légèrement parfumée mais assez sèche pour ne pas dénaturer le goût du caviar.

49,90 €

50 cl