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Parce que manger retro n’a jamais été aussi cool, le Bouillon République tape dans le mille avec son oeuf-mayo légendaire (l’un des meilleurs de la Capitale), ses coquillettes truffées méga régressives, son boeuf bourgignon plus réconfortant qu’un câlin de mamie… Trinquez avec les bulles à l’effigie de la maison pour célébrer cette douce France. ... En voir plus
Après le succès du Bouillon Pigalle, la nouvelle enseigne du groupe débarque à République, au coeur de Paris. Une cuisine française de brasserie, familiale et pleine de bons sentiments.
Chez Bouillon République, régalez-vous avec des plats traditionnels comme les meilleurs oeufs mayonnaise de la capitale, un boeuf bourguignon mijoté à souhait ou encore un baba au rhum d'une ultime gourmandise. Comment ne pas évoquer la mythique saucisse au couteau, le haddock ou encore le fameux poireaux vinaigrette. Les desserts sont également à l'honneur au sein de ce temps la gastronomie : crème brûlée, profiteroles, tarte tatin, baba au rhum...Des spécialités françaises et parisiennes de qualité. Des références cultes de notre patrimoine.
Le bouillon République a pris la place d'un autre établissement culte de la capitale. Il s'agissait de l'ancienne brasserie alsacienne Jenny. Des banquettes de brasserie, un cadre hors du temps qui faisait référence aux années 1950. Plus largement, les restaurants Bouillon ont été créés au 19e siècle à Paris. Le concept original était d'offrir des repas à un prix abordable pour les travailleurs et les classes populaires. Ils ont été fondés par les frères Duval et les frères Chartier, parmi d'autres. Le premier Bouillon a ouvert ses portes en 1855. Les restaurants de style Bouillon sont caractérisés par des prix abordables, une ambiance conviviale et un décor rétro vintage. Aujourd'hui, les restaurants Bouillon continuent d'attirer les amateurs de cuisine française traditionnelle à la recherche de plats authentiques à un prix abordable. Ils sont un rappel charmant de l'histoire culinaire de la France et de son engagement envers la diversité et l'accessibilité gastronomique.