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Fromageries
androuet - boulogne
92100 Boulogne-Billancourt
5.0(1 avis)
Pour la Maison Androuet, maître fromager depuis 1909, la qualité des produits est essentielle. Ils sélectionnent et affinent leurs produits pour vous donner tout au long de l’année le meilleur du Terroir.
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La Burrata est la cousine de la mozzarella. Ce fromage au lait de vache, à pate filée est originaire des pouilles. Elle a la particularité d’être remplie d’une crème nommée « stracciatella » qui lui donne une texture très crémeuse. A déguster en salade, sur une pizza sortie du four ou tout simplement nature avec un filet d’huile d’olive et du poivre en grains.
La Mozzarella est « LE » fromage de l’été par excellence. Il nous vient du Sud de l’Italie et plus particulièrement de Campanie où les buffles d’Asie ont été importer pour travailler les terres marécageuses de la Région. Ce fromage est donc obtenu à base de lait de bufflonnes dont le caillé est filé pour obtenir une boule d’un blanc immaculé à la texture fondante et élastique. Son gout doux et crémeux en fera l’ingrédient indispensable de vos salades d’été.
Le brossothym est une petite rareté ! Produit à la ferme, de mars à septembre uniquement ce fromage de brebis est délicatement parfumé au thym. Un vrai régal à découvrir absolument.
Le Crottin de Chavignol est LE fromage de chèvre qui a défini le style des crottins. Sa pâte ferme et dense se recouvre d'un léger duvet bleuté à l'affinage qui développe des notes poivrées et lui donne un caractère ardent et loyal. Il se déguste idéalement avec un Sancerre blanc ou un Chablis.
La maison Marthe est une conserverie artisanal située sur l’ile d’Oléron. Elle produit une gamme de crème dessert 100% naturel au gout remarquable décliné ici au café (existe aussi au parfum chocolat, pistache et vanille)