Raclette aux truffes d’été pour une Raclette Party fancy ! Un goût puissant, garde la précieusement pour la fin de dégustation. (Fromage au lait cru de vache / Producteur : Fromagerie de la Durance / Provenance : Hautes-Alpes).
Les foies Baron de Roquette sont entièrement dénervés selon une technique ancestrale qui leur a été transmise par Mme Sicard, une vielle grand-mère lauragaise, sans qui notre terroir n'aurait pas ce patrimoine gastronomique.