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Fabrication : Distillation de fruits macérés. Distillation : Quatre alambics en cuivre chauffent de la mi-novembre à la mifévrier pour la production totale de la distillerie. Vieillissement : Le passage sous bois pendant cinq ans apporte à l'eau de vie de prune une belle couleur ambrée et une finesse irréprochable. Spécificité : Nez sentant le fruit bien mûr, bouche ample et volumineuse laissant s’exprimer l’âpreté de la prune. Fruits utilisés : Ronde charnue, avec sa robe allant du rouge au bleu en passant par le violet, ou à l’opposé jaune ou verte, la prune est le fruit commun à toutes les régions françaises. Dégustation : Nez sentant le fruit bien mûr, bouche ample et volumineuse laissant s’exprimer l’âpreté de la prune. ... En voir plus
