La ventrèche est une partie très gouteuse du thon.La ventrèche est se déguste sur une tartine de pain grillé ou dans une salade de tomate assaisonnée de basilique.
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Volaille entière issue de l'agriculture biologique, à cuire au four avec du thym, du romarin et un filet d'huile d'olive. Tout comme en boutique, sur Epicery, votre boucher pèse votre volaille avant de la préparer. Après l’avoir vidée et travaillée, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande ! Viande Glat.