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Ce thon germon blanc, provenant des eaux au large de Saint-Jean-de-Luz, est fumé selon la technique traditionnelle de fumage de la maison Barthouil. Il est ensuite découpé en tranches d'environ 1 cm, offrant une texture dense et charnue, sublimée par le fumage au bois d'aulne qui lui confère un goût équilibré, entre notes fruitées et fumées. ... En voir plus
