Le Pouilly-Fuissé Vignes de la Côte 2018 semble susceptible d’être l’un des blancs les plus durables du millésime de Duperray, s’ouvrant dans le verre avec des parfums de citron confit, de poire, de menthe et de pétrole, avec un encadrement très délicat de muscade et de crème pâtissière provenant d’un chêne de haute qualité. En bouche, le vin est profond, corsé et musclé, avec une concentration considérable et un extrait structurant, soutenu par des acides brillants. Ce vin aura besoin d’un peu de temps, mais l’attente en vaut la peine.
Vin à la robe jaune paille, il offre un nez à la maturité aromatique intense avec des fruits bien mûrs comme l’abricot, l’orange. Vin à l’attaque généreuse et puissante, la salinité reprend rapidement le dessus accompagnée d’amers minéraux délicats. Un sylvaner de gastronomie !