Tomme de brebis affinée dans un ancien tunnel ferroviaire. La texture est relativement tendre pour un brebis. Beaucoup de douceur et de longueur en bouche. Fromage au lait thermisé : chauffé mais au dessous du degré de pasteurisation (au moins 45° pendant 30 minutes ou 68° pendant 15 secondes).
Notre sélection de fromages chouchou pour une Raclette Party, choisis le nombre d’invités et on s’occupe du reste ! 3 fromages au lait de vache déjà tranché : Raclette fermière nature (lait cru) + Raclette fumée (lait pasteurisé) + Morbier (lait cru) (1 kit = 1 personne = 250g de fromage en tranches).
