D'une saveur raffinée exceptionnelle, aux arômes de noisettes. Ils se consomment crus (en fine lamelles) ou cuits, en omelette ou poêlés avec de l'ail et du persil. D'août à novembre.
Issu de l'agriculture biologique. Goût sucré et acidulé. Forte teneur en vitamine C. Disponible de Novembre à Février. À noter : 500g représentent 2 à 4 pièces environ.