La poutargue est un produit phare en gastronomie méditerranéenne. Il s’agit d’une poche d'œufs séchés de mulet pêchée dans les eaux du Mozambique, conservée dans de la cire d’abeille naturelle. Râpée, coupée en fines lamelles ou coupée en tranches, la poutargue se présente en apéritif ou en plat. ... En voir plus