Les olives grecques dénoyautées sont de véritables joyaux de la cuisine méditerranéenne. Leur chair délicate et juteuse, débarrassée de leur noyau, révèle un goût riche et fruité, caractéristique des olives grecques. Parfaites pour garnir des salades, des pizzas, ou simplement pour être dégustées seules en apéritif, ces olives ajoutent une touche d'authenticité et de raffinement à n'importe quel plat. Découvrez l'excellence de la gastronomie grecque avec les olives dénoyautées, une expérience gustative à savourer pleinement.
L’épaule d’agneau façon gigot n’est pas complètement désossée car les os communiquent à la viande une saveur incomparable. L’épaule dite « façon gigot », sans palette, avec l’os de l’épaule et celui du jarret, se découpe mieux. Quantité : pour 6-8 personnes. Cuisson : à poêler, colorez l’épaule en cocotte avant de finir la cuisson à four chaud avec une garniture aromatique, entre 45 minutes et 1 heure, suivant la taille.
