La Caponata alla Siciliana Alicos est un exemple de la cuisine sicilienne, dont le raffinement réside dans sa capacité à utiliser des ingrédients au goût opposé pour créer des plats aux saveurs fantastiques. Elle a des saveurs aigres-douces et est un exemple où l’ingrédient de base simple, l’aubergine, est magistralement transformée avec des ingrédients uniquement végétaux. La Caponata alla siciliana Alicos est élaborée par la ferme du même nom à Salemi (TP), dans le respect de la tradition et en utilisant des produits frais, récoltés au plus fort de leur maturation. La caponata est très polyvalente, vous pouvez la manger chaude ou froide, en entrée ou en sauce pour pâtes, en accompagnement de viande ou de pain, comme un vrai plat.
Le chocolat de Modica au sel est préparé avec des fèves de cacao d’Amérique latine, du sucre de canne et du sel de Marsala. Ce dernier est un sel marin très délicat qui ne rend pas le chocolat agressif, mais plutôt tentant et invitante.
Biscuits sablés à la pâte fine, pour un biscuit très léger. Au lait frais 100 % italien et parsemé d’éclat de sucre. La marque de biscuits Mulino Bianco est une véritable institution en Italie et elle le mérite bien. Alliant recettes saines et goût authentique, la gamme ne contient que des bonnes choses !
Farine biologique de blé tendre, de type 2, également appelée buratto (nom dérivé du type de tamis utilisé), moulue sur pierre naturelle. La mouture lente sur pierre laisse le produit “vivant”, car il n’est pas surchauffé et les oligo-éléments naturellement présents dans le grain de blé restent intacts ; ce processus rend la farine plus nutritive, plus digeste, parfumée et savoureuse. Essayez-la pour réaliser du pain, des petits pains et des focaccias salées : vous serez surpris par sa facilité de travail à la main ou avec un robot pâtissier. Excellente également pour la pizza ronde ou épaisse en plaque.
