Partie issue de la cuisse de la volaille, qui s’apprête notamment forestière (en cocotte avec des cèpes, de l’oignon, des pommes de terre). Compter un pilon par personne.
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À commander 24h en avance. Spécialité tunisienne les fricassés sont composé de pomme de terre, thon, œuf dur olives salade méchouia. Parfait pour un apéritif gourmand !