La moutarde de Dijon Bornibus est élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés et travaillés selon des règles très précises pour lui apporter sa finesse et son piquant.
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Ce haché aux douces saveurs est composé de morceaux d’agneaux issus de l’épaule, du collier ou de la poitrine, il est légèrement assaisonné de sel et de poivre gris.
Le foie de volaille renvoie le plus souvent au foie de poulet. Cet abat dit « rouge » par opposition aux abats blancs (tripes, pieds, etc. ) est un aliment peu onéreux qui s’intégre parfaitement dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. A poêler 2-3 minutes de chaque côté.