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Champagne ligérien et élégant. Région AOP : Cote des bars Cépage : 100% Arbane Dosage: Extra Brut Elevage: minimum 48 mois Robe : robe pâle, une bulle fine Nez : Ouverture sur des notes d’aubépine et d’œillet auxquelles se mêlent des arômes de pêche de vigne, de pomme reinette, de coing, minéral et salin, fruité et floral Bouche : L’attaque en bouche, d’abord nerveuse, laisse place à une tendresse persistante, dominée par la pêche blanche et son noyau. Une texture veloutée, du fruité, un sucre parfaitement dosé. Un vin délicat, fin, marqué par son terroir et son cépage. Un vin rare assurément. Potentiel : 20 ans et plus Température : 12°C Accord mets : À déguster tout simplement, ce vin d'exception trouve une harmonie parfaite lorsqu'il est associé à un chaource finement affiné, soulignant ainsi ses nuances subtiles et créant une expérience gastronomique des plus raffinées. Cette cuvée exclusive, élaborée à partir de 100% d'arbane, se distingue par un nez franc et remarquablement floral, révélant des arômes subtils d'aubépine et d'œillet, accompagnés de délicates notes de pomme reinette cuite au four et de coing très mûr. La complexité olfactive de cette cuvée témoigne du soin méticuleux apporté à son élaboration, soulignant la richesse aromatique de ce cépage rare. En bouche, bien que moins expansif, le vin révèle une délicatesse et une finesse exceptionnelles. Sa texture délicate et raffinée offre une expérience gustative élégante. D'une longueur moyenne, ce vin se distingue par la minéralité distinctive de son terroir, renforçant l'authenticité de son caractère et mettant en avant la rareté du cépage arbane. Histoire du domaine : Les plantations de Petit Meslier en France ne couvrent désormais plus que quelques hectares. Très peu de vignobles utilisent ce cépage, et ceux qui le font se distinguent par la production de champagnes parmi les plus rares. Depuis 1980, la famille Moutard, composée de Véronique, François et Agnès, dirige avec passion cette prestigieuse maison qui, outre la production de champagne, élabore également des vins de Bourgogne et abrite la seule distillerie artisanale de la région. Lucien Moutard, le père visionnaire, avait anticipé le développement de la région dès les années 1950. Les 23 hectares de vignes s'étendent harmonieusement sur la côte des Bar, englobant les communes de Buxeuil et des Riceys. François Moutard prend une grande fierté dans la composition de son vignoble, principalement dominé par le pinot noir, mais incluant encore quelques ares de vieilles vignes d'arbane, un cépage pratiquement disparu de nos jours dans la région viticole. En tant que talentueux vinificateur, François Moutard se distingue comme un interprète exceptionnel, capturant magnifiquement l'essence des différents cépages et terroirs champenois. Attention ! Afin de faire profiter le maximum d'amateurs, cette cuvée est limitée à 1 bouteille(s) par commande. Merci de votre compréhension. ... En voir plus
