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Après 24 mois d’affinage, on dit de ce fromage qu’il est extra-vieux. Découvrez cette pâte pressée non cuite sous une croûte rugueuse, avec une odeur de noix fraîche. Croquante en bouche, la mimolette est d’abord salée puis légèrement sucrée vers la fin, tout un programme ! ... En voir plus
