Miel de Châtaignier issu d'un rocher installé au bout d'un chemin qui se termine au coeur du parc des Cévennes... A déguster avec la Mimolette Extra Vieille. Poids 125g.
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Ce double-crème onctueux n'est pas très fort en goût, plutôt doux, onctueux, sa pâte est un peu granuleuse. La croûte blanche présente quelques tâches ocres quand le fromage est bien affiné. Il constitue un excellent fromage de fin de repas, auquel on peut associer un grand cru, car il saura rester suffisament discret pour ne pas annihiler les vertus du vin.