Jean est une figure incontournable en Beaujolais. Un des premiers à révolutionner les beaux terroirs de ce joli coin de Bourgogne. Un Gamay juteux, dense mais un équilibre naturel époustouflant.
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En Mayenne, sur les côteaux du massif Armoricain, Eric élabore le Poiré le plus recherché de France. Variétés très anciennes de poires " à jus ", une pétillance vivante et pleine d'émotions.