Poisson local par excellence, à la Conserverie Maison Marthe nous apportons du peps au merlu avec un citron confit réalisé dans notre atelier, C’est léger, frais et fruité,
Elu au concours Best Of Gourmet sélection 2019
Notre balsamique grec est réalisé à partir de vinaigre de raisin vieilli 5 ans en fût de chêne.
Nous y ajoutons notre petimezi — moût de raisins de Corinthe — au terme du processus de vieillissement afin d’obtenir de délicieuses notes sucrées en fin de bouche.
Léger en acidité et velouté il est sans additif (aucune trace de caramel) ni sucre ajouté. Vous apprécierez ses notes de fruits rouges, miel et coing.
En cuisine, Il s’associe parfaitement aux salades, légumes rôtis, viandes et poissons, ainsi qu’à notre huile d’olive cuvée 01 en vinaigrette.
Matière rustique et noble, il nous livre son goût de crème, et nous révèle des notes de caramel et de noisette en été, Le beurre demi-sel, c’est le goût puissant du sel fin à 2,8%, la tonicité à croquer sur le bord d’une tartine, tout simplement, Le Beurre Bordier salé, lui, en contient 4%,.
Notre cuvée est une huile monovariétale produite à partir d’olives Koroneiki fraîchement récoltées vertes et violettes à mi-saison en Grèce,
Idéale pour vos pâtes fraîches, poissons grillés et marinades,